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COINCIDENCIAS 10 - PAGINA 3 DE 10

Descripción Contenido
Nº de control 00001591
Autor Aubert, Guirec
Título El arte de hacer cerveza. De la elaboración a la degustación.
Editorial Parramón
Año 2017
Páginas 159 p.
Idioma Espa?ol
Lugar Barcelona
Fecha de Publicación 2017
Resumen

El objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundamentales que da la oportunidad de reapropiarse los modos de producción y de consumo. El arte de hacer cerveza presenta de manera pedagógica el proceso de mezcla y de fermentación, lo que permite a todo el mundo, durante cuatro semanas, fabricar su propia cerveza, en la casa, con un resultado que sobrepasa a menudo los productos industriales. Se puede leer cada uno de los capítulos por separado, gracias a remisiones hasta los otros capítulos y hasta el glosario. Además, El arte de hacer cerveza propone complementos históricos como culturales, sobre todo gracias a imágenes magníficas que dan un suplemento de alma a las instrucciones puramente técnicas. Este libro muy completo va a interesar tanto a los aficionados exultantes como a quienes desean perfeccionar los conocimientos de la fabricación de cerveza y también entender todos los procesos en marcha en esta alquimia.

ISBN 978-84-342-1182-7
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Materias EGT; GASTRONOMIA; CERVEZA; RECETAS DE CERVEZA;
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Ejemplares 1